kas ir matcha tēja? 

Matcha tēja ir īpašs zaļās tējas veids, kas sastāv no pulverveida zaļās tējas lapām. Tā ir pazīstama ar bagātu garšu, krāsu un daudzām veselīgām īpašībām.

Iegūšana:

• Matcha tēja tiek audzēta īpaši, aptverot tējas augus ar ēnu vairākas nedēļas pirms novākšanas. Šī ēna veicina lapu tumšumu un palielina l-theanine ražošanu, kas ir atbildīga par tējas bagāto garšu un aromātu.

• Kad lapas ir gatavas, tās tiek novāktas, sausinātas un kaltētas, lai iegūtu tējas lapas, kas pēc tam tiek sasmalcinātas pulverveida formā, veidojot matcha pulveri.

• Pirms lietošanas, matcha pulveris tiek sajaukts ar karstu ūdeni un pēc tam uzputots ar speciālu tējotāju, ko sauc par "chasen", līdz iegūst viendabīgu biezu šķidrumu.

Šāda metode ļauj saglabāt visus tējas lapu labvēlīgos elementus, tāpēc matcha tēja ir tik bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Tās sagatavošanas process un īpašais audzēšanas veids padara to par unikālu un ļoti novērtētu dzērienu gan Japānā, gan arī citās valstīs.

matcha tēja tavai veselībai

Matcha tēja ir slavēta par daudzām veselīgām īpašībām, kas saistītas ar tās bagātajām uzturvielām un antioksidantiem. Šeit ir dažas no tām:

1. Bagātīgs ar antioksidantiem: Matcha tēja ir bagāta ar katehīniem, īpašiem antioksidantiem, kas var palīdzēt aizsargāt šūnas no bojājumiem, kas saistīti ar vecumu un slimībām.

2. Vitamīni un minerālvielas: Tā satur vitamīnus A, C, E, K un B-kompleksu, kā arī svarīgas minerālvielas, piemēram, kāliju, dzelzi, kalciju un magniju.

3. Enerģijas atjaunošana un relaksācija: Matcha tējai piemīt l-theanine, aminoskābe, kas var palīdzēt veicināt relaksāciju un mierīgu prātu, vienlaikus atbalstot enerģijas līmeņus un uzmanību.

4. Uzlabota koncentrācija un atmiņa: L-theanine kopā ar kofeīnu, kas atrodas matcha tējā, var veicināt uzmanību, koncentrāciju un atmiņu.

5. Svaru kontrole: Pētījumi ir norādījuši, ka matcha tējai var būt svara zuduma un tauku sadedzināšanas priekšrocības, jo tā palīdz veicināt vielmaiņu un kaloriju dedzināšanu.

6. Sirds veselība: Antioksidanti un citas vielas matcha tējā var būt labvēlīgas sirdij un asinsvadiem, palīdzot samazināt sirds slimību risku.

Tā kā matcha tēja satur visu tējas lapas, nevis tikai tās atdzesēto ekstraktu, tas nozīmē, ka tā saglabā visus labvēlīgos elementus, kas var palīdzēt uzlabot veselību. Tomēr ir svarīgi konsumēt to mērenībā, ņemot vērā arī kopējo kofeīna saturu.

Kam jāvērš uzmanība!

Matcha tēja ir kopumā droša lietošanai, taču ir daži gadījumi, kad cilvēkiem būtu jāizvairās no tās lietošanas vai jākonsultējas ar ārstu pirms to darīt:

1. Jutīgums pret kofeīnu: Cilvēkiem, kuriem ir jutība vai neiecietība pret kofeīnu, būtu jābūt piesardzīgiem ar matcha tējas lietošanu, jo tajā ir salīdzinoši augsts kofeīna saturs.

2. Grūtniecība un zīdīšana: Grūtniecēm un sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, būtu jākonsultējas ar ārstu pirms lieto matcha tēju, jo kofeīna daudzums var ietekmēt grūtniecību un zīdīšanu.

3. Citas veselības problēmas: Cilvēkiem ar hroniskām veselības problēmām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, zemu asinsspiedienu vai gremošanas traktu, būtu jākonsultējas ar ārstu, pirms regulāri lieto matcha tēju, jo tās kofeīna saturs var ietekmēt šīs veselības problēmas.

4. Zāļu mijiedarbība: Cilvēkiem, kuri lieto regulāri zāles vai citus uztura bagātinātājus, būtu jākonsultējas ar ārstu, jo matcha tēja var mijiedarboties ar dažādiem medikamentiem vai citiem uztura bagātinātājiem.

Tāpat kā ar jebkuru pārtikas produktu vai dzērienu, ir svarīgi izvērtēt savas individuālās veselības vajadzības un konsultēties ar ārstu, ja ir šaubas par matcha tējas lietošanu.

pagatavošana:

Lai pagatavotu matcha tēju, ir nepieciešams speciāls process, lai izveidotu gludu, biezu un garšīgu dzērienu. Šeit ir soli pa solim, kā to izdarīt:

1. Sagatavošana:

   • Pirms sākat pagatavot matcha tēju, ir svarīgi uzsildīt savu tējkannu, jo tas palīdzēs saglabāt tējas karstu temperatūru.

2. Matcha tējas daudzums uz porciju: 

   • Parasti tiek izmantots apmēram 1-2 grami (aptuveni puse līdz viena tējkarote) matcha pulvera uz vienu porciju tējas.

3. Sasilda ūdeni:

   • Uzvāra ūdeni un tad atdzesējiet to līdz aptuveni 65-80 °C temperatūrai. Parasti tiek ieteikts lietot zemāku temperatūru nekā parasti pie citām tējām.

4. Sajaukšana:

   • Ielieciet matcha pulveri bļodiņā un ielejiet nelielu daudzumu sasildīta ūdens, aptuveni 20 ml. Pēc tam izmantojiet speciālu bambusa tējotāju (chasen), lai sajauktu tēju. Tas ir svarīgi, lai izveidotu viendabīgu biezu šķidrumu bez graudainības.

5. Uzvārīšana:

   • Kad tēja ir sajaukta, pievienojiet atlikušo sasildīto ūdeni (aptuveni 60ml) lēnām un turpiniet uzputot, līdz iegūstat viendabīgu un biezu matcha tējas šķidrumu. 

6. Izbaudi: 

   • Kad tēja ir gatava, ielejiet to glāzē vai tējas bļodā un baudiet. Matcha tēja parasti tiek dzerta bez cukura vai piens, bet vieglākai un maigākai garšai var pievienot uzputotu pienu un medu. 

Šis ir tradicionālais veids, kā pagatavot matcha tēju, un ir svarīgi atcerēties, ka papildus sastāvdaļas vai pagatavošanas veids var atšķirties atkarībā no personas gaumes un ieradumiem.